2016年09月28日
包丁を研ぎまくる週末
SW（しょぼいうぃーく）最終日・・・
料理に使っている包丁が切れないことが気になっていたので
久しぶりに研ぎ研ぎセットを持ち出しました。
確かグローバルの包丁を買ったときにHPをみたらこんなセットを作ってみてね的な記事があったのです。
ホムセンのボックスに砥石と砥石取り付け板がすっぽり収まります。
ステンレスの包丁を研ぐのに以前はレンガ色の安い砥石を使っていました。
時間をかけても満足できる研ぎ味が得られないのでイマイチモチベーションが上がりませんでした。
ステンレスを研ぐには柔らかすぎるという事を知り評価の高かったステンレス用の砥石を導入しました。
それが刃の黒幕シリーズです。
これを使い始めてからはもうレンガ色の砥石には戻れません
初めの一本は＃1000の中研にしました。
刃がみるみるついていくので無心になって打ち込めます。
その一ヶ月後には＃2000の中研～仕上げ研まで欲しくなっていました。
＃2000で丁寧に研げば十分満足できる仕上げになります。
が、その先を見てみたくなってしまった私は＃5000に手をだしてしまったのです（ｗ
これで丁寧に仕上げればヒゲもそれるのではないでしょうか
料理に使っている包丁が切れないことが気になっていたので
久しぶりに研ぎ研ぎセットを持ち出しました。
確かグローバルの包丁を買ったときにHPをみたらこんなセットを作ってみてね的な記事があったのです。
ホムセンのボックスに砥石と砥石取り付け板がすっぽり収まります。
ステンレスの包丁を研ぐのに以前はレンガ色の安い砥石を使っていました。
時間をかけても満足できる研ぎ味が得られないのでイマイチモチベーションが上がりませんでした。
ステンレスを研ぐには柔らかすぎるという事を知り評価の高かったステンレス用の砥石を導入しました。
それが刃の黒幕シリーズです。
これを使い始めてからはもうレンガ色の砥石には戻れません
初めの一本は＃1000の中研にしました。
刃がみるみるついていくので無心になって打ち込めます。
その一ヶ月後には＃2000の中研～仕上げ研まで欲しくなっていました。
＃2000で丁寧に研げば十分満足できる仕上げになります。
が、その先を見てみたくなってしまった私は＃5000に手をだしてしまったのです（ｗ
これで丁寧に仕上げればヒゲもそれるのではないでしょうか
ボックスに水を張り研ぎ台（自作）をセットします。
砥石は水に沈めて十分に水を吸わせます。
でこのように台にセットして＃1000⇒＃2000⇒＃5000の順に研いでいきます。
研ぎ方を語れるほど上手くはないのでよそのHPを参照してください（ｗ
とりあえず良く使う４本、魂を込めて研ぎまくります。
＃5000番まで終わると
コピー用紙が軽くするすると切れていくくらいまで研げますよ
両刃の包丁やナイフを使いたいのですが上手に研ぐ自信がないのでどうしても片刃を選んでしまいます。
包丁研ぎは集中しないと指を切ったりしますので真剣に無心になれて良いです。
ストイックな週末を過ごすにはもってこいですよ！
にほんブログ村
砥石は水に沈めて十分に水を吸わせます。
でこのように台にセットして＃1000⇒＃2000⇒＃5000の順に研いでいきます。
研ぎ方を語れるほど上手くはないのでよそのHPを参照してください（ｗ
とりあえず良く使う４本、魂を込めて研ぎまくります。
＃5000番まで終わると
コピー用紙が軽くするすると切れていくくらいまで研げますよ
両刃の包丁やナイフを使いたいのですが上手に研ぐ自信がないのでどうしても片刃を選んでしまいます。
包丁研ぎは集中しないと指を切ったりしますので真剣に無心になれて良いです。
ストイックな週末を過ごすにはもってこいですよ！
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この記事へのコメント
こんにちは〜♪
もぉ〜、ホントに凝り性なんだからぁ。(笑)
でも、ビシッと研いで切れ味抜群になった刃物は気持ちイイでしょうね〜。
私もたまーに仕事用の電工ナイフを研ぎますが、すぐに「まあ、こんなもんかな」って諦めちゃいます。あんまり切れすぎても危ないしね！(笑)
もぉ〜、ホントに凝り性なんだからぁ。(笑)
でも、ビシッと研いで切れ味抜群になった刃物は気持ちイイでしょうね〜。
私もたまーに仕事用の電工ナイフを研ぎますが、すぐに「まあ、こんなもんかな」って諦めちゃいます。あんまり切れすぎても危ないしね！(笑)
Posted by ひでらん
at 2016年09月28日 12:32
at 2016年09月28日 12:32いいですね。研ぎセット。
私は鍛冶の町の子出？なので、勿論やりますが、
最近は皿の裏で研げますなど。笑止。
粗めで刃のそりがでるまでやっちまいます。
ヘッドクォーターにお出でかけの際には鍛冶道場で
修行などいかがでしょう(笑)三百円位で
本職の爺ちゃんが教えてくれますよ。
私は鍛冶の町の子出？なので、勿論やりますが、
最近は皿の裏で研げますなど。笑止。
粗めで刃のそりがでるまでやっちまいます。
ヘッドクォーターにお出でかけの際には鍛冶道場で
修行などいかがでしょう(笑)三百円位で
本職の爺ちゃんが教えてくれますよ。
Posted by 鬼平 at 2016年09月28日 12:34
えーっとお願いしていいですか？(笑)
包丁を研ぐとビックリするくらいの切れ味に戻りますよね。
いい包丁ほしいなぁ～
包丁を研ぐとビックリするくらいの切れ味に戻りますよね。
いい包丁ほしいなぁ～
Posted by lulu at 2016年09月28日 12:48
at 2016年09月28日 12:48こだわるね〜（爆）
でも、アタシも包丁研ぐの好き❤︎
コノ黒幕シリーズ、良さそうだね〜!!高そうだけど…一生モノと思えば…
あっ、でも、砥石も反りというか、凹みっていうか出てきちゃうか…すけさんどーしてるの？
で、コチラはどこで買えるの？
2000番手のみでもイケる？
でも、アタシも包丁研ぐの好き❤︎
コノ黒幕シリーズ、良さそうだね〜!!高そうだけど…一生モノと思えば…
あっ、でも、砥石も反りというか、凹みっていうか出てきちゃうか…すけさんどーしてるの？
で、コチラはどこで買えるの？
2000番手のみでもイケる？
Posted by もさもさママ at 2016年09月28日 16:08
at 2016年09月28日 16:08ワタクシも、、、研ぎます(^ω^)
なんなんでしょうか？
あの一点に集中する時間がなんとも大好きなのです。
あと台所用品でいえば、鍋磨きも！
ボンスターでゴシゴシゴシ、、、楽しいですよ～
ビカールでメッキを磨くのと似てるのかも？？
なんなんでしょうか？
あの一点に集中する時間がなんとも大好きなのです。
あと台所用品でいえば、鍋磨きも！
ボンスターでゴシゴシゴシ、、、楽しいですよ～
ビカールでメッキを磨くのと似てるのかも？？
Posted by ひなぱぱ at 2016年09月28日 19:54
こんばんは～
うちの主人もやるんですよ・・・
砥石もいろいろあって、すけべえさんみたいに、台とか作ってあって・・・・
私は、切れれば文句ないんだけど、主人には、何かこだわりがあるみたいです(^_^;)
それにしても、いい仕事してますね～
包丁も、切れ味が良くなって、奥様も喜んでいるでしょう！！
砥石も、なんだかすごく研げそうな感じですね。
こんど、主人に勧めてみます。
今週末あたり、うちの包丁も研いでもらおうっと♪
うちの主人もやるんですよ・・・
砥石もいろいろあって、すけべえさんみたいに、台とか作ってあって・・・・
私は、切れれば文句ないんだけど、主人には、何かこだわりがあるみたいです(^_^;)
それにしても、いい仕事してますね～
包丁も、切れ味が良くなって、奥様も喜んでいるでしょう！！
砥石も、なんだかすごく研げそうな感じですね。
こんど、主人に勧めてみます。
今週末あたり、うちの包丁も研いでもらおうっと♪
Posted by おっぺママ at 2016年09月28日 22:35
at 2016年09月28日 22:35ひでらんさん
剣道＆居合道部だったので妖しい刃紋をみているとゾクゾクするのです。
電工ナイフもカミソリのように仕上げましょう！
剣道＆居合道部だったので妖しい刃紋をみているとゾクゾクするのです。
電工ナイフもカミソリのように仕上げましょう！
Posted by すけべえ at 2016年09月28日 23:28
at 2016年09月28日 23:28鬼平さん
本職の爺ちゃんに是非教わりたいです。
自己流にいつも疑問を感じているもので・・・
アラゴン、やはりマルケス早かったですね～
ロッシ最後にミスりましたね・・・
今年は２位狙いで頑張ってほしいです。
本職の爺ちゃんに是非教わりたいです。
自己流にいつも疑問を感じているもので・・・
アラゴン、やはりマルケス早かったですね～
ロッシ最後にミスりましたね・・・
今年は２位狙いで頑張ってほしいです。
Posted by すけべえ at 2016年09月28日 23:31
at 2016年09月28日 23:31luluさん
キャンプ場に砥石セットもって行きましょうかね（ｗ
家用には鋼が良いと思います、錆びるけど研ぎやすいんで。
キャンプ場に砥石セットもって行きましょうかね（ｗ
家用には鋼が良いと思います、錆びるけど研ぎやすいんで。
Posted by すけべえ at 2016年09月28日 23:47
at 2016年09月28日 23:47もさもさママさん
包丁研ぎ好きな人結構いますね～
刃の黒幕はamazonでも楽天でも買えますぜ。
ステンレス使っているなら絶対おすすめ。
初めの一本は＃1000のオレンジが良いかと。
使い終わったら砥石どうしでこすり合わせて平面を保ってます。
専用の空母（フラットトップ）というものが売ってますがプロ用ですな。
包丁研ぎ好きな人結構いますね～
刃の黒幕はamazonでも楽天でも買えますぜ。
ステンレス使っているなら絶対おすすめ。
初めの一本は＃1000のオレンジが良いかと。
使い終わったら砥石どうしでこすり合わせて平面を保ってます。
専用の空母（フラットトップ）というものが売ってますがプロ用ですな。
Posted by すけべえ at 2016年09月28日 23:54
at 2016年09月28日 23:54ひなぱぱさん
やはりひなぱぱも好きでしたか、何か判ります（ｗ
心地よい緊張感で集中するのが良いんですよね。
そうそうピカールで真鍮みがきも同じく好きです。
やはりひなぱぱも好きでしたか、何か判ります（ｗ
心地よい緊張感で集中するのが良いんですよね。
そうそうピカールで真鍮みがきも同じく好きです。
Posted by すけべえ at 2016年09月28日 23:57
at 2016年09月28日 23:57おっぺママさん
おっぺパパさんも研ぎ好き男子でしたか。
なんか仲間が多いので嬉しいです。
おっぺパパさんも研ぎ好き男子でしたか。
なんか仲間が多いので嬉しいです。
Posted by すけべえ at 2016年09月29日 00:50
at 2016年09月29日 00:50相変わらずこだわりますね〜。笑
ウチはあの棒の研ぐやつでシュッシュッシュッで終わらせちゃいます……
素人ですね。。
こんどウチのもお願いします〜
ウチはあの棒の研ぐやつでシュッシュッシュッで終わらせちゃいます……
素人ですね。。
こんどウチのもお願いします〜
Posted by なうあ at 2016年09月29日 22:58
at 2016年09月29日 22:58なうあさん
キャンプ場にもっていって出張研ぎ屋やろうかな（ｗ
これは長男くんを弟子にとろう。
キャンプ場にもっていって出張研ぎ屋やろうかな（ｗ
これは長男くんを弟子にとろう。
Posted by すけべえ at 2016年09月30日 00:04
at 2016年09月30日 00:04おはようございます！
コメント拝見してると男性が結構やられるのにびっくり！！
うちは絶対やらない…。
羨ましいなぁ。
私は研ぎ石ではなく簡単にシャッシャッとするだけのやつ(伝わるかな(笑)
)
全然違うんでしょうね。。。
そういえば弟のお嫁さんのお父さんも包丁研ぐって言ってた！
男の仕事なのかな(笑)
コメント拝見してると男性が結構やられるのにびっくり！！
うちは絶対やらない…。
羨ましいなぁ。
私は研ぎ石ではなく簡単にシャッシャッとするだけのやつ(伝わるかな(笑)
)
全然違うんでしょうね。。。
そういえば弟のお嫁さんのお父さんも包丁研ぐって言ってた！
男の仕事なのかな(笑)
Posted by noelhina at 2016年09月30日 07:40
at 2016年09月30日 07:40ひなこさん
書いた私も包丁研ぎ男子の多さに驚いています。
簡単にシャッシャするやつ分かります。
そのうち効力が落ちるのでそのときは研ぎましょう！
知り合いに夫婦喧嘩した後に研ぐと良く研げるという人がいました（ｗ
書いた私も包丁研ぎ男子の多さに驚いています。
簡単にシャッシャするやつ分かります。
そのうち効力が落ちるのでそのときは研ぎましょう！
知り合いに夫婦喧嘩した後に研ぐと良く研げるという人がいました（ｗ
Posted by すけべえ at 2016年09月30日 12:18
at 2016年09月30日 12:18再登場。二週間後ですね。
ロッシのバカー！もう少し我慢でわなかったか！
マルケチュは別次元でした。
ただ、ホルヘには負けてはならぬ。
茂木で応援お願い致します。テレビで念じております。
すけさんも道中気おつけて向かって下さい。
ロッシのバカー！もう少し我慢でわなかったか！
マルケチュは別次元でした。
ただ、ホルヘには負けてはならぬ。
茂木で応援お願い致します。テレビで念じております。
すけさんも道中気おつけて向かって下さい。
Posted by 鬼平 at 2016年10月01日 21:13
鬼平さん
再登場ありがとうございます。
アラゴンはロッシ自身もマルケスに勝てたら奇跡とまで言っていたそうです。
まぁ今シーズンはザクセンリンクの勝ちっぷりをみて”あぁ今年はマルケスだな”
と思ってしまいましたよ。
でもマシントラブルやイアンノーネの撃墜などもあるのでまだ判りませんからね。
茂木ではロッシ応援席（のすぐ横）で念じてきますね～
再登場ありがとうございます。
アラゴンはロッシ自身もマルケスに勝てたら奇跡とまで言っていたそうです。
まぁ今シーズンはザクセンリンクの勝ちっぷりをみて”あぁ今年はマルケスだな”
と思ってしまいましたよ。
でもマシントラブルやイアンノーネの撃墜などもあるのでまだ判りませんからね。
茂木ではロッシ応援席（のすぐ横）で念じてきますね～
Posted by すけべえ at 2016年10月02日 01:25
at 2016年10月02日 01:25
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